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常吃萝卜皮的好处

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常吃萝卜皮的好处

发布日期:2017-08-12 作者:小编 点击:

   古话说“烟台苹果莱阳梨,不如潍县萝卜皮”,潍县(现在的潍坊)萝卜皮色深绿,肉质翠绿,香辣脆甜,多汁味美,具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点。

  另一个萝卜精品则是天津沙窝萝卜,俗称“赛鸭梨”。沙窝萝卜色翠绿,味甘甜,脆嫩多汁,一拍即裂,被民间形容为“一摔掉八瓣”,并且容易储存,民间有“沙窝萝卜就热茶,气得郎中满街爬”的说法。     

    古时候就有:“萝卜上市,郎中下市;冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”等说法,意思就是说,萝卜上市了,就不需要医生了。虽然这有点夸张,但萝卜的确是个很好的东西。萝卜又名菜菔、罗服。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它即可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。

  但是,很多人吃萝卜,都习惯把萝卜皮削掉,只吃萝卜里面的肉,那就太可惜了,其实萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析,萝卜皮的维生素C 含量约为肉质部分的2 倍; 钙含量98%在萝卜皮内。萝卜皮有哪些营养价值和作用是被我们忽视了的呢?

  萝卜皮中还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。在各类品种中,尤以胡萝卜的萝卜皮素含量最高,其余各种萝卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。

  常吃萝卜皮的六个好处

   1.益肝明目:萝卜皮含有大量萝卜皮素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

  2.利膈宽肠:萝卜皮含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便;

  3.健脾除疳:维生素A有助于细胞增殖与生长;

  4.增强免疫功能:萝卜皮富含萝卜硫素,是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。

  5.降糖降脂:萝卜皮还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压冠心病患者的食疗佳品。

  6.萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,可缓解停经期的热潮红症状。

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来源:新浪

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